Salade de tacos végétarienne avec vinaigrette crémeuse à la coriandre et à la lime

Name: salade de tacos végétarienne avec vinaigrette crémeuse à la coriandre et à la lime
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 petite tête de chou vert, épépinée et émincée; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du maïs congelé, décongelé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes râpées; 2 poivrons coupés en dés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la coriandre fraîche hachée; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la coriandre fraîche hachée; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème sure; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la coriandre fraîche hachée; 3 green onions, green parts only, chopped; 2 citrons verts, zestés et pressés; 1 gousse d'ail; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 2,5 cm de poivre de Cayenne

Voici un repas facile, prêt à servir dans environ une demi-heure.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le chou, les haricots noirs, le maïs, les carottes, les poivrons et 1/4 de litre de coriandre. Mélanger légèrement.
Mettre la crème sure, 3/8 litre de coriandre, les oignons verts, le jus et le zeste de lime, l'ail, le sel et le poivre de Cayenne dans le bol d'un robot ménager. Pulser 5 ou 6 fois par minute pour bien mélanger.
Verser la vinaigrette sur le mélange de chou et remuer pour bien enrober.