Salade de tomates Heirloom avec vinaigrette au babeurre et fromage bleu

Name: Salade de tomates Heirloom avec vinaigrette au babeurre et fromage bleu
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du babeurre; 2 cuillères à soupe de persil italien frais; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'échalote émincée; 1 petite gousse d'ail, émincée; gros sel kasher; 6 grosses tomates anciennes hérissées, coupées en quartiers de 0,75 pouce d'épaisseur; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'échalote émincée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; gros sel kasher; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage bleu émietté; 2 green onions, thinly sliced diagonally; 2 cuillères à soupe de persil italien frais

Recette de Molly McCook et Richard King, Ellerbe Fine Foods, Fort Worth, Texas.Bon Appetit Sept.2010.J'ai fait cette recette plusieurs fois.Bonne façon d'utiliser les tomates du jardin.Lire plus / recettes / 2010/09 / heirloom_tomato_salad_with_buttermilk_dressing_and_blue_cheeseixzz1gunjGSUV

Ingrédients

Préparation

Pansement.
Fouetter les 6 premiers ingrédients dans un petit bol.Saisir de la vinaigrette assaisonnée avec du gros sel et du poivre fraîchement moulu.
Salade.
Placez les tomates et les échalotes dans un grand bol.Ajouter l'huile et le jus de citron; saupoudrer de gros sel et de poivre fraîchement moulu et mélanger.Épargner entre 6 assiettes.Verser de vinaigrette.Saupoudrer de fromage bleu, d'oignons verts et de persil.