Salade de tomates, d'oignons et de pain grillés

Name: salade de tomates, d'oignons et de pain grillés
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: 8
Ingredients: 5 red onions, sliced 1.25 centimetre thick; 8 tomates prunes (Roma), évidées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du pain italien en cubes; 2 cuillères à café de feuilles de thym séchées; sel et poivre au goût; 2,5 concombres, pelés, coupés en deux dans le sens de la longueur, épépinés et coupés en tranches de 1,25 centimètre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais déchiqueté; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Cette fabuleuse salade à base de légumes d’été se marie à merveille avec toutes les viandes grillées. Ma famille le prépare depuis des années.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif.
Badigeonnez les tranches d'oignon et les tomates avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et réservez. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le pain en cubes dans un grand bol.Saupoudrez de thym, de sel et de poivre; remuer bien. Remuer les cubes de pain avec des brochettes en métal.
Faire griller le pain sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 3 minutes. Griller les oignons et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
Coupez les oignons rôtis et les tomates en gros morceaux, et placez-les dans un grand bol avec le pain grillé, le concombre et le basilic.Associez le vinaigre avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes pour faire une vinaigrette.Pour sur la salade et mélangez enduire.