Salade de tomates épicée

Name: salade de tomates épicée
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 9 tomates mûres moyennes, coupées en quatre; 2 longs piments rouges, coupés en deux dans le sens de la longueur, coupés en deux sur la diagonale; 12 green onions, thinly sliced on diagonal; 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé; 1 cuillère à soupe de graines de moutarde noire; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du gingembre fraîchement râpé; 8 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à café de curcuma moulu; 2 cuillères à soupe de cumin moulu; 2 cuillères à café de paprika sucré; 80 ml d'huile d'olive; 125 ml de vinaigre balsamique; 60 ml de vinaigre de vin rouge; 1 1/2 cuillère à soupe de gros sel; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun clair et tassé

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Ingrédients

Préparation

Placez les tomates, les piments et les oignons dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger le poivre, les graines, le gingembre, l'ail et les épices.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume presque.
Ajouter le mélange d’épices, mélanger vigoureusement pendant 2-3 minutes, puis verser sur le mélange de tomates et remuer.
Faire chauffer les vinaigres de vinaigre balsamique et de vin rouge, le sel et le sucre dans une casserole à feu vif jusqu'à ébullition, puis verser immédiatement sur le mélange de tomates.
Bien mélanger et laisser refroidir à la température ambiante.