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Salade de tomates épicée
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Ingrédients
- 9 tomates mûres moyennes, coupées en quatre
- 2 longs piments rouges, coupés en deux dans le sens de la longueur, coupés en deux sur la diagonale
- 12 green onions, thinly sliced on diagonal
- 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde noire
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du gingembre fraîchement râpé
- 8 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à café de curcuma moulu
Préparation
-
Placez les tomates, les piments et les oignons dans un bol.
-
Dans un autre bol, mélanger le poivre, les graines, le gingembre, l'ail et les épices.
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Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume presque.
-
Ajouter le mélange d’épices, mélanger vigoureusement pendant 2-3 minutes, puis verser sur le mélange de tomates et remuer.
-
Faire chauffer les vinaigres de vinaigre balsamique et de vin rouge, le sel et le sucre dans une casserole à feu vif jusqu'à ébullition, puis verser immédiatement sur le mélange de tomates.
-
Bien mélanger et laisser refroidir à la température ambiante.
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