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KCChefDon
Salade de tomates et d'orzo
En route pour un potluck et avez besoin de quelque chose à partager? Une vinaigrette acidulée au citron sur un orzo frais et des légumes est tout ce que vous voulez dans un accompagnement léger. —Terri Crandall, Gardnerville, Nevada
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des pâtes orzo non cuites
- 3 tomates italiennes hachées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des cœurs d'artichauts marinés, hachés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des épinards frais hachés grossièrement
- 2 green onions, chopped
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage feta émietté
- 1 cuillère à soupe de câpres égouttées
- PANSEMENT:
Préparation
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Cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage.
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Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les tomates, les artichauts, les épinards, les oignons, le fromage et les câpres. Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
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Égoutter l'orzo et rincer à l'eau froide. Ajouter au mélange de légumes.
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Verser la vinaigrette sur la salade; mélanger pour enduire. Refroidissez jusqu'au moment de servir.
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