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Lea Speer
Salade d'été en spirale
À San Antonio, au Texas, Evelyn Billingsley célèbre les goûts de fraîcheur de la saison en mélangeant une salade enrichie d'herbes. courge d'été jaune ou n'importe quel légume que votre famille aime. "
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant des pâtes en spirale cuites
- 1 boîte (425 grammes) de haricots garbanzo ou de pois chiches, rincés et égouttés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux
- Fromage mozzarella partiellement écrémé de 113 grammes, coupé en fines lanières
- Salami de dinde de 57 grammes, coupé en fines lanières
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des olives mûres dénoyautées
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre à l'estragon
- 1-1/2 cuillères à café de sel
- 4,5 cuillères à café d'origan frais émincé ou 4,5 cuillères à café d'origan séché
- 4,5 cuillères à café de basilic frais émincé ou 4,5 cuillères à café de basilic séché
- 1/8 cuillère à café de poivre
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les six premiers ingrédients.
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Dans un bocal avec un couvercle hermétique, mélanger l'huile, le vinaigre et les assaisonnements.
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Bien agiter.Verser sur le mélange de pâtes et mélanger pour bien enrober.Couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures ou jusqu'au lendemain..
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