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METALFRAGGLE
Biscotti au chocolat et aux amandes
Des biscuits au chocolat cuits deux fois sont parfumés à l'extrait d'amande et parsemés d'amandes hachées. Profitez des biscottis comme ils l'ont fait en Italie - trempés dans du café chaud.Recette fournie par McCormick
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 50 ° C (325 ° F). Mélanger la farine, le cacao en poudre et le sel dans un bol moyen.Mettre de côté.Battre le beurre et le sucre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à consistance légère et mousseuse. bien mélanger.Ajouter le chocolat fondu; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer graduellement le mélange de farine à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les amandes.
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Diviser la pâte en deux sur la surface de travail légèrement farinée. Rouler chaque moitié dans une bûche d'environ 30 cm de long et 5 cm de large.Transférer les bûches sur une plaque à pâtisserie graissée.Bleuz légèrement les bûches.
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Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce que les bûches ressortent lorsque vous les touchez légèrement. Refroidir les bûches sur une grille 20 minutes.Réduire la température du four à 30 ° C (300 ° F). Transférer les bûches sur une planche à découper. , côtés coupés vers le bas, en une seule couche sur des plaques à pâtisserie.
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Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer les biscuits sur des grilles; cool complètement. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.
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