Salade d'été orientale

À l’aide d’un éplucheur, coupez les carottes en très fines lanières. Dans une grande casserole, faites bouillir 1 litre d’eau. Ajoutez les carottes, les asperges et les pois mange-tout; couvrir et laisser bouillir pendant 3 minutes.Égoutter et déposer immédiatement les légumes dans de l'eau glacée.Égoutter et éponger.Eviter une tasse de jus avec une capacité de 190 ml contenant des carottes pour la garniture.

Jeter le sachet d'assaisonnement dans les nouilles ou réserver pour un autre usage.Faites réduire les nouilles en petits morceaux.Placez-les dans un grand bol de service; Ajoutez les légumes blanchis, le poivron rouge, les germes de soja, les châtaignes d'eau et 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

Dans un petit bol, fouettez la sauce hoisin, le vinaigre, l'huile de canola, l'huile de sésame, le miel, le sel, les flocons de poivre et le poivre.Pour sur la salade; mélanger avec les carottes réservées et le reste des graines de sésame. Servir immédiatement.