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Jeaniehal
Salade d'orge aux herbes
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Ingrédients
- 3/4 litre d'eau
- 1 gousse d'ail
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de l'orge perlé
- 6 green onions, chopped
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des radis hachés
- 1/2 poivron jaune, haché
- 1/2 poivron jaune, haché
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil haché
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge
- 130 litres d'huile d'olive
Préparation
-
Combinez l'eau, l'ail et l'orge dans une grande casserole.
-
Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.
-
Égoutter l'excès d'eau.
-
Pour faire la vinaigrette, combinez la moutarde, l'ail et le vinaigre.
-
Fouetter ensemble, puis incorporer lentement l'huile d'olive.
-
Assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous le désirez.
-
Combinez la moitié de la vinaigrette avec de l'orge tiède.
-
Incorporer les légumes et les herbes.
-
Mélanger avec le reste de la vinaigrette.
-
Assaisonner selon l'envie.
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