Salade d'orge aux herbes

Name: salade d'orge aux herbes
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 litre d'eau; 1 gousse d'ail; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'orge perlé; 6 green onions, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des radis hachés; 1/2 poivron jaune, haché; 1/2 poivron jaune, haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 1 gousse d'ail; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 130 litres d'huile d'olive

Ingrédients

Préparation

Combinez l'eau, l'ail et l'orge dans une grande casserole.
Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.
Égoutter l'excès d'eau.
Pour faire la vinaigrette, combinez la moutarde, l'ail et le vinaigre.
Fouetter ensemble, puis incorporer lentement l'huile d'olive.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous le désirez.
Combinez la moitié de la vinaigrette avec de l'orge tiède.
Incorporer les légumes et les herbes.
Mélanger avec le reste de la vinaigrette.
Assaisonner selon l'envie.