Salade d'orzo césar au poulet croustillant

Porter à ébullition une grande casserole d’eau très salée.Ajouter l’orzo et cuire à peine al dente, 6 à 7 minutes.Égoutter, puis transférer dans un bol moyen.Ajouter les tomates et Une tasse d’une capacité de 60 ml contenant la vinaigrette et remuer jusqu'à ce que uniformément enrobé; mettre de côté.
Éponger le poulet avec du papier absorbant et le placer dans un bol moyen. Ajouter la farine, le sel et le poivre et mélanger pour bien enrober. Ajouter les cubes de poulet et cuire en une couche, en retournant de temps en temps, jusqu'à cuisson complète, 3 à 4 minutes.
Ajouter le jus de citron et le beurre et faire revenir 1 minute de plus en remuant de temps en temps pour bien enrober le poulet; mettre de côté le feu.
Placez la laitue et le reste de la vinaigrette dans un bol moyen et mélangez bien. Divisez la laitue entre les bols de service, puis ajoutez le mélange tiède d'orzo et de tomates, le poulet et le parmesan râpé. Servir chaud.