Salade française avec vinaigrette russe

Name: salade française avec vinaigrette russe
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 5 oeufs; 1 laitue frisée, déchirée; 1 laitue frisée, déchirée; 1 laitue frisée, déchirée; 1 gros concombre, tranché; 2 grandes carottes, déchiquetées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une vinaigrette crémeuse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une vinaigrette crémeuse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une vinaigrette crémeuse; 1 cuillère à café de sauce piment fort en bouteille

Cette délicieuse salade va très bien avec ma vinaigrette à la russe! C'est un match parfait.

Ingrédients

Préparation

Placez les œufs dans une casserole avec suffisamment d’eau froide pour les couvrir. Amenez à ébullition et retirez immédiatement du feu.Couvrez la casserole et laissez les œufs reposer dans l’eau chaude pendant 10 à 12 minutes.Égouttez, refroidissez et épluchez.Coupez jaunes.Massez les jaunes avec une fourchette.Soupez les blancs en petits morceaux.
Dans un grand bol, mélanger les blancs d'œufs, la laitue iceberg, la laitue romaine et la laitue en feuilles. Disposez les tranches de concombre sur le dessus de la salade dans un cercle le long du bord intérieur du bol. Saupoudrer le tout avec des jaunes d'oeuf
Dans un bol séparé, mélanger la vinaigrette française, la vinaigrette crémeuse et la sauce piment fort.Servez comme vinaigrette pour la salade.