Salade française de pommes de terre

Name: salade française de pommes de terre
Cook time: 15 min
Total time: 830 min
Yield: 5
Ingredients: 9 pommes de terre; 130 litres d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre à l'estragon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du consommé de boeuf; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped green onions; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu

La vinaigrette de ce plat est une marinade à base de consommation de boeuf, de vinaigre à l'estragon et d'une bonne huile neutre. Servir sur des assiettes garnies de laitue pour une présentation attrayante.

Ingrédients

Préparation

Amener à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre; cuire jusqu'à tendreté, mais toujours ferme, environ 15 minutes.Égoutter et transférer dans un grand bol.Coeuler légèrement.Peler et couper en tranches dans un grand bol.
Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre, le consommé, l'oignon vert, le persil, le sel et le poivre.
Mélanger délicatement les pommes de terre chaudes avec la vinaigrette. Couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou jusqu'au lendemain.