Salade italienne épicée

Name: salade italienne épicée
Total time: 270 min
Yield: 6
Ingredients: 130 litres d'huile de canola; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vinaigre à l'estragon; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 1 cuillère à café de thym frais haché; 1/2 cuillère à café de moutarde sèche; 2 gousses d'ail émincées; 1 boîte de 227 grammes (coeurs d'artichauts égouttés et coupés en quatre); Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant de la laitue romaine - rincé, séché et haché; 1 poivron rouge, coupé en lanières; 1 carotte râpée; 1 red onion, thinly sliced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives vertes dénoyautées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives vertes dénoyautées; 1/2 concombre, tranché; 2 cuillères à soupe de fromage romano râpé; poivre noir moulu au goût

Ingrédients

Préparation

Dans un récipient moyen avec un couvercle, mélanger l'huile de canola, le vinaigre à l'estragon, le sucre, le thym, la moutarde sèche et l'ail.Couvrir et secouer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Placez les cœurs d'artichauts dans le mélange, couvrez et faites mariner au réfrigérateur 4 heures, ou du jour au lendemain.
Dans un grand bol, mélanger la laitue, le poivron rouge, la carotte, l'oignon rouge, les olives noires, les olives vertes, le concombre et le fromage Romano. Assaisonner avec du poivre. Verser le mélange d'artichauts et de marinade et mélanger pour bien enrober.