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Salade italienne rapide avec une vinaigrette crémeuse (femme pionnière)
Oui, rapide et facile et délicieux! C'est ce que Ree Drummond a préparé pour son assistant, Josh et sa fille, pour le déjeuner. Ils étaient déjà en train de faire paître le bétail. Elle était servie avec des hamburgers à pizza et une tarte en soie française pour le dessert.
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Ingrédients
- 130 litres d'huile d'olive
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mayonnaise
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du parmesan râpé
- 60 litres de persil frais émincé (si j'ai un peu de basilic frais, je le jette aussi)
- 1 cuillère à soupe de sucre (j'aime utiliser du miel)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre (le vinaigre de vin rouge est bon)
- 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café de sel
- 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 gousse d'ail, pressée
- 1 citron, jus de
- 1/2 laitue iceberg, en morceaux (j'aime plutôt utiliser des légumes verts)
- 1/2 laitue iceberg, en morceaux (j'aime plutôt utiliser des légumes verts)
- 5 -6 poivrons de pepperoncini entiers (Ree les a laissés entiers, mais vous pouvez les utiliser en tranches)
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des olives noires
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des tomates cerises entières
- 1/2 small red onion, very thinly sliced into circles
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du parmesan râpé
Préparation
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Pour la vinaigrette: Dans un mélangeur, ajouter l'huile d'olive, la mayonnaise, le parmesan, le persil, le sucre, le vinaigre, le poivre noir, le sel, les flocons de poivron rouge, le jus d'ail et de citron, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée.
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Pour la salade: Mettez les feuilles de romaine et d'iceberg dans un grand bol et mélangez avec la vinaigrette.Mettez la salade au poivron, aux olives, aux tomates et aux oignons.Saupoudrez de parmesan à la fin.
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