Salade 'pasta' aux courgettes méditerranéennes

Name: salade 'pasta' aux courgettes méditerranéennes
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte (284 grammes) de coeurs d'artichauts, égouttés et hachés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des olives dénoyautées de Kalamata, coupées en deux; 3 courgettes, en spirale; 1 citron, zesté; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de persil haché; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café d'origan séché; 1 cuillère à café de sel casher; 1 citron, zesté; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage féta émietté au lait de chèvre, ou au goût

Ingrédients

1 boîte (284 grammes) de coeurs d'artichauts, égouttés et hachés
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des olives dénoyautées de Kalamata, coupées en deux
3 courgettes, en spirale
1 citron, zesté
60 litres d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
2 gousses d'ail émincées
2 cuillères à café d'origan séché
1 cuillère à café de sel casher
1 citron, zesté
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage féta émietté au lait de chèvre, ou au goût

Préparation

Mélanger les cœurs d'artichauts, les tomates, les olives et les courgettes dans un grand bol.
Versez le jus de citron, l'huile d'olive, le persil, le vinaigre, l'ail, l'origan, le sel casher, le zeste de citron et le poivre dans un petit bol; remuer pour bien mélanger. Verser sur le mélange de courgettes. Garnir les pâtes de courgettes avec de la féta au lait de chèvre et servir dans un grand plat.