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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Salade su-no-mo-no
 
 
4 PortionsPTM19 min

Salade su-no-mo-no


C'est une salade rafraîchissante acidulée qui va bien avec un plat de crevettes ou tout menu oriental. Elle se marie très bien avec Tempura.

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Préparation

  1. Mettez le sucre, les vinaigres, la sauce soja et le sel dans une casserole et amenez à ébullition.
  2. Ne remuez pas jusqu'à ébullition.
  3. Si vous choisissez d'utiliser du gingembre ou de la moutarde, ajoutez-le maintenant.
  4. Refroidissez le pansement (vous pouvez préparer le vinaigrette à l'avance, mais il est important de le conserver dans un récipient fermé pour éviter tout contact avec le plat). Faites bouillir le Harusame pendant 3 à 4 minutes.
  5. (Faites bouillir l'eau avant d'ajouter le Harusame) Le Harusame est cuit lorsqu'il n'y a pas de traînées blanches lorsque vous le prenez avec des baguettes.
  6. Ne faites pas trop cuire et faites-le cuire juste avant de vouloir servir la salade en laissant le temps de refroidir.
  7. Refroidissez le Harusame dans de l'eau froide.
  8. Couper finement le concombre. Râpez la carotte. Mélanger le Harusame, la carotte et le concombre avec la vinaigrette. Décorer si nécessaire avec un œuf haché et le jambon.



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