Salade taco avec vinaigrette au vinaigre de lime

Name: salade taco avec vinaigrette au vinaigre de lime
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Boeuf haché maigre de 400 grammes; 190 litres d'eau; 1 (28 gramme) paquet d'assaisonnement pour tacos; 1 tête de laitue romaine, hachée; 1 boîte (425 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés; 1 (284 grammes) panier de tomates raisins, hachées; 1 avocat, dénoyauté et tranché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des carottes hachées, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron vert haché, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar râpé ou au goût (facultatif); 60 litres de jus de citron vert; 3 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, ou au goût (facultatif); 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 3 gousses d'ail émincées; sel et poivre noir au goût

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer le bœuf dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, de 5 à 7 minutes; égoutter et éliminer la graisse.Ajouter l'eau et le mélange d'assaisonnement pour tacos; cuire et remuer jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et que le boeuf soit uniformément enrobé du mélange d'assaisonnement, environ 5 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la laitue romaine, les haricots rouges, les tomates, les avocats, les carottes, le poivron vert, le céleri et le fromage cheddar. garnir de boeuf haché.
Fouetter le jus de lime, le miel, le vinaigre, la coriandre, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée. servi à côté de la salade.