Salade thaïlandaise avec steak de flanc grillé

Name: salade thaïlandaise avec steak de flanc grillé
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 900 biftecks de flanc, environ; 130 litres d'huile de sésame; Une tasse de 130 ml contenant de la pâte de haricots chauds; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 2 gousses d'ail émincées; piment, émincé; 4 -5 spring onions, chopped; 2 gros concombres (hydroponique); 6 tomates mûres, épépinées et coupées en quartiers; 1 red onion, julienned; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la menthe fraîche hachée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la coriandre hachée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil haché; 130 litres d'huile de sésame; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de poisson; 2 -3 limes, jus de; 2 cuillères à soupe de gingembre, émincé; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de citronnelle émincée; sel et poivre; cacahuètes hachées (pour garnir)

Les saveurs thaïlandaises délicieuses et le bifteck chaud combiné aux légumes croquants et froids sont ce qui rend cette salade si merveilleuse! Tout peut être préparé / haché à l'avance, mais n'habillez pas la salade avant d'être prête à la servir.Source: Chef Brian Patterson

Ingrédients

Préparation

Disposer la salade dans six assiettes et garnir chacune d'une portion de bœuf.
Combinez les ingrédients pour la vinaigrette, fouettez pour combiner.
Mettre de côté.
À feu moyen-élevé, faire griller le bifteck à la cuisson désirée.
Laisser reposer au moins 20 minutes.
Préparez les légumes: épluchez le concombre en laissant des lanières de peau.
Couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Trancher en diagonale en fines tranches.
Dans un grand bol, mélanger les légumes avec les herbes et mélanger.
Habillez-vous légèrement avec la vinaigrette réservée en ajoutant du sel, du poivre et du jus de citron vert au goût.
Trancher le steak finement contre le grain.
Arrange the salad on six plates and top each with a portion of the beef.
Garnir d'arachides grillées hachées ou de ciboulette.
Donne six portions.