Salade tiède de girolles

Nettoyez les champignons, placez-les dans une casserole et faites-les suer à sec. Filtrez-les et laissez-les égoutter complètement à travers un tamis. Ensuite, faites-les revenir au beurre doré et assaisonnez-les de sel et de poivre noir.

Lavez les laitues et laissez-les égoutter. Séparez-les dans un bol et habillez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du vinaigre balsamique juste avant de servir. .Garnir avec des fleurs d’oignon, de l’aneth couronne, des brins d’aneth ou de l’aneth haché.