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Salade verte aux fraises et au fromage bleu
Cette recette est pour une super salade.La purée fraîche dans la vinaigrette le rend divin.L'équilibre entre des fraises sucrées et un fromage bleu acidulé rend chaque morceau savoureux.Fun à servir à tout moment.Il a été rapidement mangé chez nous.Il vient de la Wisconsin Milk Board.Great pour tous les jours.Si vous n'aimez pas les légumes verts sous romaine.ou la laitue au beurre.Enjoy! ChefDLH
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Ingrédients
- 5 fraises moyennes (lavées et décortiquées, dans un contenant de 400 grammes)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (plus un supplément pour la purée de baies)
- 80 litres d'huile d'olive extra vierge fruitée
- 3/4 cuillère à soupe de sucre
- 1 (170 grammes) sachets de salade verte (mélange de légumes verts amers pour bébés, à savoir épinards, roquette, mâché, cresson ou tout épinard de 142 grammes)
- Fraises restantes, tranchées
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des amandes tranchées emballées et grillées
- 113 grammes de fromage bleu wisconsin émietté
Préparation
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Faire la vinaigrette.
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Tournez les 3 à 5 fraises dans un mélangeur avec un trait de vinaigre balsamique jusqu'à l'obtention d'une purée (ou écrasez-les à la main).
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Dans un petit bol, fouettez les 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, de l'huile d'olive et du sucre jusqu'à homogénéité. Incorporer les fruits en purée au fouet.
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Placez les légumes dans un saladier. Ajoutez la quantité souhaitée de vinaigrette et remuez.
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Ajouter les tranches d'amandes et le fromage bleu et mélanger légèrement.
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Sers immédiatement.
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