Salsa au chili citron vert

Épluchez et hachez l'oignon en très petits morceaux, un peu plus gros que le hachis, et ajoutez-le dans le grand bol.

Astuce 2: Utilisez des tomates mûres! C’est la recette parfaite pour utiliser les tomates qui deviennent pâteuses.Si vous ne pouvez pas obtenir de tomates fraîches du jardin, utilisez Romas du magasin pour obtenir la meilleure saveur. Vous pouvez placer les tomates dans un sac en papier pendant 24 heures pour les faire mûrir davantage si nécessaire. Il est important de désosser les tomates pour que votre salsa ne soit pas liquide. Voir les instructions ci-dessous.

Astuce 3: Les tiges de coriandre contiennent une tonne de saveur, utilisez-les! Cela vous fera gagner du temps en évitant de cueillir les feuilles.

Conseil n ° 4: Lorsque vous extrayez un jus d’agrumes, vous aurez plus de jus si le fruit est chaud.Après avoir zesté, zappez vos limes nues au micro-ondes pendant 15-30 secondes avant de les couper en deux et de les extraire.

Astuce 5: Les oignons blancs ont cette saveur forte que vous devez donner à la salsa c'est coup de pied, alors ne remplacez pas.

Astuce 6: La chaleur d'un jalapeno provient de ses graines, alors épépinez-les si vous voulez une salsa plus douce. Je désen épépine généralement une et laisse les graines de l'autre.OPTIONAL: Pour un goût plus riche, vous pouvez faire rôtir du rôti vos poivrons au-dessus d'un brûleur à gaz ou dans une poêle en fonte sur une cuisinière électrique. Une fois noirs, scellez-les dans un sac en plastique pour les faire suer pendant 30 minutes, puis pelez-les. PORTEZ DES GANTS lors de la manipulation des poivrons.

Astuce 7: Vous pouvez faire votre propre assaisonnement pour tacos ou utiliser un paquet.Je préfère l’assaisonnement pour tacos McCormick HOT parce qu’il a le plus de saveur. Ne vous inquiétez pas, le paquet ne contient pas assez de cayenne pour rendre votre salsa trop épicée.Si vous plus épicé, ajoutez du cayenne ou du jalapeno haché avec des graines.

Pour commencer, vous aurez besoin d'un très grand bol à mélanger, d'un bol moyen dans lequel passera une passoire/passoire et d'un petit bol pour le jus, les déchets et les graines.

Coupez les tomates en quartiers, retirez le cœur, puis utilisez vos doigts pour retirer les graines et le jus dans le petit bol, en laissant la "coquille" vide de la tomate. À l'aide d'un couteau très tranchant, coupez les tomates en petits morceaux d'un quart de centimètre. placez la tomate hachée dans la passoire sur le bol moyen pour égoutter tout supplément. Lorsque toutes les tomates sont dans la passoire, saupoudrez-les de sel et mélangez, puis laissez-les reposer dans le bol pendant environ 30 minutes pendant que vous préparez l'autre ingrédients.Le sel va extraire l'humidité supplémentaire et le drainer dans le bol ci-dessous.

Rincez tout le bouquet de coriandre sous l’eau froide, puis séchez-le avec un essuie-tout.Rassez la coriandre, y compris les tiges.Ajoutez la coriandre au grand bol à mélanger.

Peel and chop the onion into very small pieces, a little larger than a mince, and add it to the large bowl.

Égouttez les jalapenos, puis hachez-les finement et ajoutez-les dans un grand bol.

Zester deux limes, ajouter le zeste au bol. Puis réchauffez les citrons verts et mettez le jus dans le bol.

Ajouter les boîtes de piments et la sauce tomate, l'ail émincé et l'assaisonnement pour tacos dans le bol.

Maintenant, ajoutez les tomates égouttées et salées dans le bol et mélangez bien la salsa. Ajoutez du sel et des assaisonnements supplémentaires au goût. Lors de la dégustation, veillez à utiliser une puce à la tortilla. Parfois, il semble que vous ayez besoin de plus de sel, mais le goûter avec la puce salée suffira.

Pour une meilleure saveur, réfrigérez 24 heures.