Salsa aux courgettes avec un soupçon de citron vert

Name: salsa aux courgettes avec un soupçon de citron vert
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 pints, 60
Ingredients: 340 grammes de pâte de tomate; huile d'olive; 600 grammes de courgettes (Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant déchiqueté); 1/2 cuillère à café de sel; A bowl with a capacity of 1 liter containing diced sweet onions; 3 piments bananes jaunes ou 3 jalapenos; 1 -2 habanero, émincé; 1 poivron orange, coupé en dés; 1 poivron orange, coupé en dés; 4 piments chipotle en adobo, émincés; 6 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de cumin; 1 cuillère à soupe de persil séché; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun clair; 1 citron vert, jus et zeste de; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du vinaigre, 5% d'acide; 340 grammes de pâte de tomate; 1 cuillère à soupe de basilic frais ou 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, émincée

C’est épicé et épais. Personne ne saura qu’il contient 1,5 litre de courgettes râpées! Un excellent matériau de remplissage et une façon d'utiliser tous les zukes cultivés dans les jardins! Utilisez un mélange de tomates vertes à mûres mais pas trop mûres ni meurtries. Retirez la peau en plongeant les tomates dans de l’eau bouillante pendant 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que les peaux se fendent. = 4073734 et les instructions pour le faire.

Ingrédients

Préparation

Placez les tomates dans une passoire au-dessus d'un bol pour recueillir tout le jus.
Huiler très légèrement une grande casserole à fond épais, ajouter la courgette râpée et 0,5 cuillère à thé de sel, faire sauter pour libérer le jus et réduire le. Ajouter le jus de tomate à la réduction de courgette et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus.
Ajoutez les oignons, tous les poivrons et le piment, l’ail, les tomates, les épices, le sel, le poivre noir, le sucre, le jus et le zeste de lime, le vinaigre et la pâte.
Laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. Incorporer le basilic frais ou la coriandre.
Remplissez dans des pots chauds et stériles avec de la salsa chaude laissant un espace libre de 1,25 cm. Veillez à ne pas laisser de salsa sur les rebords.Essuyez les bords du pot avec un essuie-tout propre et humide.Placez les couvercles et vissez les bandes métalliques.
Processus pendant 10 minutes dans un bain d'eau chaude.
Étiquetez et stockez dans un endroit sombre. Utiliser avec 1 an.

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