Salsa de tomates rôties et fumées

Disposez six tomates coupées sur un plat de 15 x 10 x 1 po; arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile.Broûtez à feu vif 4.sans la peau, environ 4 minutes.Froidissez légèrement; bien égoutter.

Dans un robot culinaire, mélanger les tomates non cuites et les rôties en gros morceaux. Transférer le tout dans un grand bol.

Mettre la coriandre, le jus de lime, l'ail, le zeste de lime et l'huile restante dans le robot culinaire. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance homogène. ajouter aux tomates.Incorporer les poivrons, les oignons, le cumin, le paprika, le piment chipotle, le sel et la sauce piquante. Laisser reposer 1 heure pour que les saveurs se mélangent.Servez avec des frites.