Salsa grillée au chili et aux tomates

Name: salsa grillée au chili et aux tomates
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 3 gros piments d'Anaheim frais; 1 chili serrano frais; 3 tomates mûres de roma; 2 gousses d'ail, non pelées; 60 litres d'eau; 1 cuillère à café de vinaigre blanc; 3/4 cuillère à café de sel kasher

C'est une salsa très douce avec une agréable saveur de fumée.Great servi avec des tacos, des flautas, des viandes grillées ou des frites. , Baja: Cuisine sur le bord.

Ingrédients

Préparation

Étendez une feuille de papier d'aluminium dans une poêle en fonte épaisse ou dans un comal. Dans un endroit bien aéré, faites chauffer à feu vif, faites griller à sec les piments, les tomates et l'ail. faire griller l'ail et le serrano jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Refroidissez les piments.Corez les tomates et déposez-les dans un robot ménager.Remote le serrano, épluchez l'ail et ajoutez-les au robot.
Tige et graine les Anaheims; ne pas peler. Ajouter au processeur et pulser jusqu'à consistance lisse. Grattez dans un bol et ajoutez l'eau, le vinaigre et le sel.

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