Sandwich au hasch brown

Placez les pommes de terre dans une casserole et ajoutez assez d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que tout commence à être tendre. Égoutter et placer sous l'eau courante froide pour refroidir, puis égoutter et éponger. Râpez dans un grand bol.

Séparez les lambeaux de pomme de terre en deux sections et placez-les sur un carré de papier ciré. Tapotez chaque section dans un cercle de 15 cm.

Mettez les lardons dans une poêle à feu moyen-vif.Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettez-les de côté pour les égoutter sur du papier absorbant.Dans une poêle antiadhésive à feu doux, faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brouillés.Les œufs doivent rester légèrement humides.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Pendant que l'huile chauffe, placez l'œuf, les lanières de bacon et le fromage par couches égales par-dessus l'un des cercles de pommes de terre.Placez l'autre cercle au-dessus, à l'aide du papier ciré. Placez le sandwich entier haché dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés, environ 10 minutes de chaque côté. Coupez-les en quartiers et servez chaud.