Sandwich carne asada

Name: sandwich carne asada
Cook time: 20 min
Total time: 360 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la mayonnaise; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la mayonnaise; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée, divisée; A cup with a capacity of 60 ml containing diced green onions; 1 cuillère à café de poudre de chili au sol chipotle; 1 citron vert, jus; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 cuillère à café de cumin moulu; sel et poivre noir fraîchement moulu; Remplissage:; Bifteck à trois pointes de boeuf de 900 grammes, tranché finement; 2 piments Anaheim, coupés en dés; 1 onion, diced; 1 poivron vert coupé en dés; 1 poivron vert coupé en dés; 1 citron vert, jus; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili au sol chipotle; 1 cuillère à café de paprika fumé; 1 cuillère à café d'origan mexicain; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée, divisée; 2 poivrons jalapeno, tranchés (facultatif); Assemblée:; 4 petits pains hoagie à l'italienne, fendus dans le sens de la longueur; 200 grammes de fromage Asiago en tranches, divisés; 1 avocat, tranché - divisé

Ces sandwichs d'inspiration mexicaine sont garnis de mayonnaise au chipotle, fourrés au bœuf assaisonné et au fromage fondu, et garnis d'avocat, de tomates cerises et de coriandre.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la mayonnaise, la crème sure, 1/4 litre de coriandre, les oignons verts, 1,5 cuillère à soupe de poivrons au chipotle, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, tartinade à lail et au basilic, 1 cuillère à café de cumin, le sel et le poivre noir. mayonnaise chipotle pendant au moins 1 heure.
Mélanger le bœuf tri-tip, le piment Anaheim, l'oignon, le poivron rouge, le poivron vert, le jus d'un citron vert, l'huile d'olive, l'ail, les flocons de piment rouge, une cuillère à café de cumin, une cuillère à café de piment chipotle, du paprika fumé et de l'origan mexicain dans un grand bol; assaisonner de sel et de poivre noir et mélanger.Couvrir et réfrigérer le mélange de boeuf au moins 4 heures.
Préchauffer le four à 260 degrés (260 C).
Faire chauffer une grande marmite ou un faitout à feu moyen-vif.Ajouter le mélange de boeuf et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les oignons ramollissent et deviennent dorés et que le bœuf soit bruni, 15 à 20 minutes. Incorporer 1/4 litre de coriandre et de piment jalapeno hachés.
Tartinez chaque petit pain avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise au chipotle.Spoon le mélange de bœuf dans les petits pains et garnissez chaque sandwich avec 57 grammes de fromage Asiago.
Placer les sandwichs sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit grillé et chaud, environ 5 minutes.Avitez les avocats frais, les tomates cerises et une tasse de 130 ml contenant de la coriandre sur les 4 sandwiches.