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Sandwich de légumes à la polenta grillé
Faites et partagez cette recette Sandwich aux légumes grillés à la polenta à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une poêle antiadhésive, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les aubergines et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres (8 minutes).
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Assaisonner avec du sel et du poivre et transférer dans un bol (garder au chaud).
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Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et faites sauter pendant 2 minutes.Ajoutez le poivron, les courgettes et les tomates séchées au soleil.Saisonnez avec du sel et du poivre et faites sauter pendant 5 minutes.
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Réchauffer une poêle à frire à feu moyen, badigeonner du reste de l'huile d'olive et ajouter les tranches de polenta.Griller pendant 2-3 minutes de chaque côté.
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Servir le mélange d'aubergines entre deux tranches de polenta grillée.
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