Sandwich poivre et mozzarella rôti avec purée de basilic

Préchauffer le gril si les instructions du fabricant. Couper chaque poivron en deux dans le sens de la longueur; jeter la tige et les graines.Placez les poivrons, côté coupé, dans un moule à gelée roulé de 15.5 "par 15.5". Placez le moule à gelée dans le gril à la position la plus proche de la source de chaleur et faites griller les poivrons 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et cloqués.Tourner poivrons et faire griller 5 minutes de plus.

Retirer les poivrons pour nettoyer le sac en papier brun; replier le haut du sac pour le sceller et laisser reposer à la température ambiante pendant 15 minutes (garder les poivrons dans le sac, ce qui les rend plus faciles à éplucher). Retirez les poivrons du sac et retirez-en la peau.Coupez chaque poivron en trois dans le sens de la longueur.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire avec la lame d'un couteau attachée, mélanger l'huile d'olive, le basilic et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange presque lisse.

Coupez le pain français horizontalement en deux.Retirez et jetez le pain moelleux de chaque moitié.Étendez un peu le mélange de basilic sur le côté coupé des deux moitiés.Énalisez des tranches de fromage mozzarella sur la moitié inférieure du pain; garnir de poivrons grillés.Remplacer la moitié supérieure du pain.