Sandwich salsa au chorizo

Retirer de la poêle, étendre la salsa sur quatre tranches de pain.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'oignon, l'ail et le piment et laissez cuire environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.

Versez les tomates hachées et les tomates séchées au soleil et faites cuire à feu moyen pendant environ dix minutes.

Lorsque le mélange est réduit en une pâte épaisse, retirer du feu et assaisonner à votre goût.

Maintenant, faites cuire le chorizo ​​en chauffant une poêle jusqu'à ce qu'il soit très chaud.

Couper les saucisses en deux et cuire, côté coupé, environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées.

Retourner et cuire encore 2-3 minutes.

Mettez de côté et gardez au chaud.

Placez le pain sur la casserole en appuyant sur le côté coupé jusqu'à ce qu'il soit doré et carbonisé et que le jus de chorizo ​​ait été absorbé.

Vous devrez probablement le faire par lots.

Remove from the pan, spread the salsa over four slices of the bread.

Garnissez avec le chorizo, la roquette et un filet de jus de citron.

Assaisonner avec du sel et du poivre, couvrir avec le reste du pain et servir.