Sandwichs à la crème irlandais

Name: sandwichs à la crème irlandais
Cook time: 6 min
Total time: 7 min
Yield: 32 sandwich cookies, 10-12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; sucre en poudre, si désiré; 1 oeuf; 1 cuillère à café de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du cacao non sucré; 1/4 cuillère à café de sel; sucre en poudre, si désiré; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; 2 à 3 cuillères à café de crème irlandaise (peut contenir jusqu'à 2 à 3 cuillères à café de café infusé puissant); sucre en poudre, si désiré

Des tranches de chocolat et des biscuits fourrés à la crème au beurre maison et succulente font un délicieux mélange. Parfait pour les gâteries du jour de St.Patricks. Trouvé cette recette sur le site Web de Land O Lakes. L'heure de préparation n'inclut pas l'heure de refroidissement.

Ingrédients

Préparation

Mélanger 190 litres de beurre et le sucre dans un grand bol.Battre à vitesse moyenne, en grattant souvent le bol, jusqu'à ce qu'il soit crémeux.Ajouter l'oeuf et la vanille; continuer à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Réduire à la vitesse minimale; ajouter la farine, le cacao et le sel.Battre bien mélangé.
Diviser la pâte en deux. façonner chaque moitié sur une surface légèrement enfarinée en bûches d'un centimètre de long avec des côtés d'un centimètre. Emballer dans une pellicule plastique pour aliments; réfrigérer jusqu'à consistance ferme (2 heures ou toute la nuit).
Chauffer le four à 826 Couper les bûches en rondelles d'un centimètre carré avec un couteau tranchant.Placez les carrés espacés de 2,5 cm sur des plaques à biscuits non graissées.Cuire au four pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien pris.
Combinez le sucre en poudre et 60 litres de beurre dans un petit bol.Beat à basse vitesse, en ajoutant assez de liqueur pour obtenir la consistance désirée.Tartinez environ 1 cuillère à café de garniture sur le biscuit, recouvrez du deuxième biscuit.Appuyez doucement dessus.Saupoudrez de sucre en poudre, si désiré.
Prenez de l'avance: préparez les cookies comme indiqué; refroidir complètement. Congeler dans un récipient hermétique jusqu'à 1 mois.Lorsque vous êtes prêt à utiliser, décongeler complètement les biscuits.Préparez le remplissage et assemblez les sandwichs aux biscuits comme indiqué.
Conseil de recette
Assurez-vous de ne pas trancher la pâte à biscuits trop épaisse, sinon les biscuits ne seront pas croustillants.