Sandwichs au beurre de cacahuète trempés au chocolat

Ces biscuits sandwichs au pb sont très délicieux et si faciles à préparer.Pour obtenir un biscuit plus doux, faites-le cuire sur un plat de couleur "plus claire", par opposition à un plat de cuisson sombre.

Dans un grand bol, battre le beurre, le beurre d'arachide, le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter au mélange de beurre de cacahuète et battre à feu doux.
Prenez une cuillerée à thé de pâte et faites-la rouler en une boule d'un centimètre. Placez-les à 5 centimètres de distance sur une plaque à pâtisserie non graissée.
Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à gonflement (ne pas trop cuire) .Laisser reposer 2 minutes sur une plaque à biscuits, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir.
Garniture: Pour la garniture, mélanger le beurre de cacahuète et le sucre à glacer. Étendre 0,5 biscuit avec 1 cuillère à café arrondie de garniture sur le côté plat des biscuits.Recouvrir avec le reste des biscuits pour former un sandwich.
Réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à consistance ferme.
Dans un bol allant au micro-ondes, mettre les pépites de chocolat et l'huile au micro-ondes pendant 1 minute à 100%; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Tremper cuit à moitié dans le chocolat; laisser l'excès s'écouler.
Placez les biscuits sur des feuilles de papier cirées et étalez le reste du chocolat.
Refrigerate to set.
ENJOY!