Sandwichs au bœuf hachés mi-temps

Name: sandwichs au bœuf hachés mi-temps
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1,8 kg de rôti de bœuf d'épaule de chuck désossé, coupé en morceaux d'un centimètre; 1 medium onion, chopped; 3 gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1/2 litre d'eau; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; A.1 Sauce originale; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau; 12 soft egg sandwich buns, split sliced green onions; A.1 Sauce originale

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Ingrédients

Préparation

Placez des quantités égales de mélange de boeuf sur la moitié inférieure de chaque pain.
Combinez l'eau et la pâte de tomate; verser sur le mélange de boeuf. Porter à ébullition; réduire le feu à bas.
Couvrir étroitement et laisser mijoter 1,75 à 2 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
Retirer le bœuf de la cuisson refroidir légèrement.
Pendant ce temps, écraser le gras de cuisson si nécessaire
Coupez et jetez l'excès de graisse du boeuf cuit.
Déchiqueter le boeuf avec 2 fourchettes.
Dans le four hollandais, combiner un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant la sauce pour steak à la cuisson, le mélange de cassonade et de fécule de maïs. Porter à ébullition; cuire et remuer 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajouter le boeuf déchiqueté; bien mélanger.
Continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, en remuant de temps en temps
Place equal amounts of beef mixture on bottom half of each bun.
Saupoudrer d'oignons verts et fermer avec la moitié supérieure du pain.
Servir avec une sauce à steak supplémentaire, si désiré.
Donne 12 portions (portion: 1 sandwich).

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