Sandwichs au thé de cresson victorien pour le thé et les pique-niques

Coupez les tiges du cresson et placez les feuilles sur le papier essuie-tout pour absorber l'eau.Buttez généreusement le pain, posez le cresson sur 4 tranches et assaisonnez. Couvrir du pain restant, couper en triangles ou avec les doigts et servir.

NB. (Ne jetez pas les tiges de cresson; elles peuvent être transformées en une soupe.Adoucissez un oignon émincé dans une casserole avec du beurre, ajoutez 250 ml de lait entier et portez à ébullition.Ajoutez les tiges, faites cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient lisses. et mousseux.).