Sandwichs aux œufs au plat avec pancetta et roquette

Name: sandwichs aux œufs au plat avec pancetta et roquette
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Ingredients: 10 tranches challah, centimètre d'épaisseur ou; 10 tranches de pain au levain, centimètre d'épaisseur; beurre; Pancetta émincée de 57 grammes; 2 gros œufs; 57 grammes de roquette; 28 grammes de parmesan, rasé

Cela peut être préparé en moins de 30 minutes! C'est une recette que j'ai vue préparée par Bobby Flay et qu'il faudra chercher. (Mise à jour 02/2007)

Ingrédients

Préparation

Cuire jusqu'à ce que la flétrissure commence à peine, environ 30 secondes.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Cuire la pancetta à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Transférer sur du papier absorbant et égoutter.
Casser les œufs dans le jus de cuisson dans la même poêle, en conservant les jaunes d'œufs.
Cuire jusqu'à ce que les bords soient opaques et les blancs presque fermes, environ 3 minutes.
Retourner avec précaution les œufs.
Cuire jusqu'à ce que les blancs soient cuits, environ 1 minute.
Mettez chaque oeuf sur une tranche de pain grillé.
Ajouter la roquette à la même poêle.
Cook until just beginning to wilt, about 30 seconds.
Recouvrir les œufs de fromage, puis de pancetta et de roquette.
Couvrir des tranches de pain grillé restantes et servir.