Sangle de venaison frite

Name: sangle de venaison frite
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 1 sangle de venaison (900 grammes), coupée en tranches de 2/3 cm d'épaisseur; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu; 3/4 litre d'huile végétale pour la friture

La lanière de venaison tendre est émincée avant la panure et la friture pour former une croûte croustillante et savoureuse.

Ingrédients

Préparation

Placez les tranches de venaison dans un bol peu profond et versez-y le lait et la sauce piquante. Remuez pour bien enrober, puis couvrez et faites mariner pendant 1 heure.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle électrique à 160 degrés (165 ° C). Dans un bol peu profond, mélanger ensemble les œufs et le lait. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et le poivre.
Trempez les tranches de venaison dans la farine, puis dans l'œuf et le lait, puis dans la farine.Égouttez l'excès de farine.Faites frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées de chaque côté, environ 3 minutes.Élevez-les avec une pince et égouttez-les brièvement sur du papier serviettes avant de servir.