Sanna - gâteaux de riz goan

Name: sanna - gâteaux de riz goan
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 2 kg de riz, de préférence du riz gras des champs; 2 grosses noix de coco; 1 kg de sucre; 1150 ml toddy; 1 cuillère à soupe de sel (au goût)

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Ingrédients

Préparation

Faire tremper le riz pendant la nuit. Réduire le riz égoutté en une pâte fine le matin.
Râpez et moulez les noix de coco.
Filtrer le toddy pour enlever les sédiments et y ajouter du sucre.
Mélanger la noix de coco moulue et le riz en utilisant le toddy sucré. Ajouter un peu d'eau au mélange légèrement.
Mettre dans un grand récipient et garder de côté jusqu'à ce que le mélange commence à monter (2-3 heures). Ensuite, faites bouillir de l'eau dans un récipient à vapeur.
Prenez des soucoupes, versez environ 1 ½ louche du mélange dans chaque soucoupe. Faites cuire à feu vif pendant 20 à 25 minutes.
Mangez avec Sorpotel ou comme collation pour le thé.