Sarriette tomate, fromage et œuf

Name: sarriette tomate, fromage et œuf
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2-3
Ingredients: 1 onion, diced; tomate en dé; fromage râpé; 2 oeufs battus; sel et poivre; persil (pour garnir)

Ingrédients

Préparation

Faire revenir l'oignon haché dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les tomates en dés et faire revenir un peu plus longtemps.
Incorporer le fromage râpé, le sel et le poivre.
Ajouter les œufs battus et remuer doucement à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits (environ 2 minutes).
Servir sur des toasts chauds beurrés, saupoudrés de persil haché.
Le fromage et/ou le persil peuvent être omis si vous le souhaitez.