Sauce à la coriandre et au yaourt

Name: sauce à la coriandre et au yaourt
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des feuilles de coriandre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une feuille de menthe; 1 jalapeno, épépiné et haché grossièrement; 4 gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du yaourt nature (de préférence en grec); sel casher

Un excellent condiment pour tempérer les plats épicés de l'Inde ou de la Grèce. Une sauce merveilleuse pour les poches de pain pita farcies.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des feuilles de coriandre
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant une feuille de menthe
1 jalapeno, épépiné et haché grossièrement
4 gousses d'ail, écrasées

1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du yaourt nature (de préférence en grec)
Sel casher

Préparation

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger la coriandre, la menthe, le jalapeño, l'ail, le cumin et le jus de citron, puis réduire en purée. Ajouter le yogourt et la purée jusqu'à consistance lisse.Saisonnez avec du sel.Laissez au moins une heure pour que les saveurs se fondent.
Prenez de l'avance La sauce peut être réfrigérée jusqu'à 2 jours.