Sauce à la moutarde grammy faith

Name: sauce à la moutarde grammy faith
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de moutarde en poudre; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre; 1 jaune d'oeuf

Une sauce crémeuse à la moutarde et à la texture riche, parfaite avec le porc. Nous l’avons toujours utilisée pour le jambon lors de nos dîners de Noël… un des favoris de la famille et l’une de nos seules «recettes de famille».

Ingrédients

Préparation

Dans la moitié supérieure d'un bain-marie ou d'un bol en métal moyen, mélangez la poudre de moutarde, le sucre blanc et la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajoutez graduellement la crème afin qu'elle ne forme pas de grumeaux.Placez-la sur une casserole d'eau frémissante.Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement, environ 15 minutes.
Mesurez le vinaigre dans une tasse et déposez-y le jaune d'œuf. Mélangez à l'aide d'une fourchette, puis mélangez rapidement à la moutarde jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Laissez reposer au-dessus de l'eau frémissante jusqu'au moment de servir.Cette sauce peut également être réchauffée à l'eau frémissante s'il en reste.