Sauce à l'oignon rôti

Name: sauce à l'oignon rôti
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 227 284 gram onions, peeled and chopped; 1/2 cuillère à café de paprika en poudre; 2 cuillères à café d'huile d'arachide ou 2 cuillères à café d'huile sans saveur, divisées; 1 cuillère à café de sucre en poudre; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire; 1 cuillère à café de moutarde en poudre; 440 millilitres de bouillon de poulet ou 440 millilitres de bouillon de bœuf, peut-être un peu plus ou moins, selon l'épaisseur que vous aimez la sauce; 2 cuillères à café de farine de plaine (arrondie); sel et poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° F.
Placez les oignons émincés dans un bol, ajoutez 1 cuillère à café d'huile, le paprika, le sucre et mélangez les oignons pour obtenir un enrobage léger.
Ensuite, étalez-les sur une plaque de cuisson solide de 13 x 9 po, placez les oignons au four pendant 15 à 20 minutes, surveillez-les; ils doivent être bien noircis sur les bords sans être brûlés.
Quand ils sont prêts, retirez-les du four.
Ajoutez d’abord le stock de Worcestershire et la poudre de moutarde.
Transférer les oignons de la plaque à pâtisserie dans une casserole de taille moyenne, ajouter la deuxième cuillère à thé d'huile, puis, à l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine nature.
Mélanger le tout à feu moyen pendant environ 2 minutes, puis passer au fouet, ajouter progressivement le bouillon dans la casserole, en fouettant tout le temps, jusqu'à utilisation complète.
Amenez-le au point de mijotage et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes.
Goûtez pour vérifier ou il a besoin de sel et de poivre, puis versez dans un bol ou un pichet.