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Sauce à saucisse de pays en vrac
 
 
2 gallons, 32 PortionsPTM30 min

Sauce à saucisse de pays en vrac


Cette recette fera Un bol d'une capacité de 48 litres contenant de la sauce! Donnez à manger à votre foule ou faites l’approvisionnement de votre congélateur.Assurez-vous que vous avez une grande casserole et beaucoup de lait.Ceci est une recette que vous devez lire avant de commencer.Je congèle par portions de 1/2 biscuits précuits, pour un repas rapide.

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Préparation

  1. Ensuite, vous pouvez ajouter l'autre demi-litre de lait selon vos besoins pour obtenir une consistance qui vous plaira (rappelez-vous que la sauce doit bouillir avant de savoir quelle est son épaisseur ou non). .
  2. Mettez la saucisse dans le pot, ajoutez 12 litres d'eau.
  3. Remuez pour casser très finement la viande en portant à ébullition.
  4. Une fois cuit, filtrez l'eau de la viande.
  5. Remettre la viande dans la poêle et ajouter le shortening; faire dorer la viande jusqu'à ce qu'elle commence à être croustillante.
  6. Ajouter la farine et cuire jusqu'à ce que la farine soit dorée. Remuez souvent pour ne pas la laisser brûler (utilisez un feu doux).
  7. Ajouter les assaisonnements.
  8. À l'aide d'un grand fouet, mélangez le premier gallon de lait à la farine et montez le feu, tout en remuant constamment.
  9. Une fois qu'il a épaissi, ajoutez le bouquet de cuisine et la boîte de lait évaporé.
  10. Mélanger et porter à ébullition.
  11. Next you may add the other half gallon of milk as you need it, to get your gravy to the consistency that you like.( Remember, gravy must come to a boil before you know how thick it is or isn't going to be ).
  12. Si, après tout, votre lait a été ajouté, qu'il soit encore trop épais, ajoutez un peu d'eau et ramenez-le à ébullition.
  13. Ajouter le liquide pour diluer la sauce un peu à la fois.
  14. Il est plus facile de maigrir que de repiquer correctement.
  15. Une fois que vous avez atteint la consistance que vous aimez et que l'ébullition est à nouveau terminée, c'est terminé.
  16. Goûtez pour voir s'il a besoin de plus de sel.
  17. Ajuster au besoin et servir sur des biscuits, du pain grillé, des pommes de terre sautées ou de la purée de pommes de terre.
  18. Pour congeler complètement, puis emballer et congeler.
  19. Gardera 3-6 mois au congélateur.



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