Sauce aigre-douce fruitée

Name: sauce aigre-douce fruitée
Cook time: 9 min
Total time: 10 min
Yield: 16
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc, ou au goût; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du vinaigre blanc ou plus au goût; 130 litres de jus de cerise au marasquin; 130 litres de jus d'ananas; 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs; 60 litres d'eau froide

C’est la sauce aigre-douce de couleur rose pâle et fruitée qu’ils servent dans les restaurants chinois. Le jus de cerise au marasquin fait la différence; ne le jette plus jamais! Servir chaud comme trempette ou sur la viande comme sauce aigre-douce.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le sucre, le vinaigre, le jus de cerise au marasquin et le jus d'ananas dans une casserole à feu moyen-doux, en remuant pour dissoudre le sucre.
Placez la fécule de maïs dans un petit bol et mélangez-y l'eau pour obtenir une pâte lisse. Incorporer la pâte de fécule de maïs dans le mélange de jus et laisser mijoter. Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 1 minute.