Sauce cajun ponchartrain

Name: sauce cajun ponchartrain
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 8 champignons frais, tranchés; 8 crevettes moyennes - pelées et déveinées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème à fouetter; poudre d'ail au goût; poivre noir au goût; 2 cuillères à café de vin de Madère

Je prends la sauce Ponchartrain servie dans une chaîne de restaurants de fruits de mer très prisée de ma ville. Bien que je préfère Snapper, elle peut être servie avec n'importe quel poisson grillé, noirci, cuit à la vapeur ou poêlé.Très élégant et facile! Excellente idée pour un dîner aux chandelles romantique pour deux.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne, faire sauter les champignons dans une cuillère à thé de beurre jusqu'à tendreté. Incorporer les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient roses.Transférer dans un bol.
Dans la même casserole, faites fondre les 2 c. À thé de beurre restants.Mélangez doucement dans la crème.Aménagez dans le mélange de crevettes et de champignons, et assaisonnez au goût avec de la poudre d'ail et du poivre noir.Laissez chauffer à fond jusqu'à l'obtention d'un mélange épais. du vin.