Sauce anis étoilé aux canneberges

Name: sauce anis étoilé aux canneberges
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du port de rubis; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 340 grammes de canneberges; 2 anis étoilé; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 2,5 cm de sel

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Ingrédients

Préparation

dans une casserole, porter le porto, l'eau, le sucre, le sel et l'anis étoilé à ébullition, retirer immédiatement du feu, couvrir et laisser reposer 20 minutes pour infuser les arômes.
ramener le liquide à ébullition, ajouter les canneberges, ramener à ébullition, baisser le feu pour laisser mijoter.
cuire pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que la sauce épaississe.
retirer l'anis étoilé et incorporer le zeste d'orange.
cool.