Sauce aux oignons rouges et aux olives noires

Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et incorporer les oignons pour les enrober d'huile, puis saupoudrer de sucre et laisser cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit translucide. Ajoutez le vinaigre et les olives, assaisonnez et laissez mijoter pendant 2 minutes supplémentaires.

Retirer de la chaleur et incorporer le beurre.

Saupoudrer de persil, puis vérifier l'assaisonnement et mélanger avec les pâtes chaudes.

Cette sauce peut également être servie avec des pâtes froides.