Sauce bbq de lou (douce et fumée)

Name: sauce bbq de lou (douce et fumée)
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 6 cuillères à soupe de cassonade (emballé); Vinaigre de cidre 130 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de rhum brun; 2 cuillères à soupe de moutarde jaune; 1 cuillère à soupe de fumée liquide; 2 cuillères à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de poivre noir; 2 cuillères à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café de piment; 1/4 cuillère à café de girofle; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du ketchup; sel

Cette sauce est venue de mon ami Lou.Il fait le meilleur barbecue.Sa recette de viande est répertoriée comme Boston Butt Bar B Que.

Ingrédients

Préparation

Mélanger tous les ingrédients, à l'exception du ketchup, dans une grande casserole profonde. Cuire à découvert jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dissous pendant environ 5 minutes.
Ajouter le ketchup et porter à ébullition en remuant constamment pour éviter les éclaboussures.
Saler et poivrer au goût.
Réduire légèrement le feu et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le mélange soit foncé, épais et riche en arômes environ 30 minutes, en remuant souvent.
Utiliser immédiatement ou transférer dans des bocaux, couvrir et laisser refroidir à la température de la pièce et réfrigérer. La sauce se conservera plusieurs mois.