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10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Sauce béarnaise ii
 
 
4 PortionsPTM10 min

Sauce béarnaise ii


Cette sauce aux herbes délicieusement crémeuse est si simple à préparer à l'aide d'un micro-ondes, mais si vous n'en avez pas, placez votre bol sur une casserole d'eau frémissante pour le réchauffer doucement. Excellente recette allemande pour la sauce bernaise. et du poisson.

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Préparation

  1. Placez le beurre dans un bol en verre moyen et faites fondre au micro-ondes, environ 30 secondes à puissance élevée. Incorporer l'oignon, le vinaigre de vin blanc, les jaunes d'oeufs, la crème épaisse et le jus de citron. Assaisonner avec l'estragon, le persil, le sel, la moutarde en poudre et le poivre de Cayenne; bien mélanger.
  2. Remettre au micro-ondes et cuire pendant 1,5 minute ou jusqu'à épaississement, en remuant jusqu'à consistance lisse toutes les 20 à 30 secondes.


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