Sauce bolognaise bell'alimento

Dans une GRANDE poêle profonde (taille de la friteuse de poulet), ajoutez votre huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail et faites sauter à feu doux pendant 20 à 25 jusqu'à complète tendreté. Remuez si nécessaire.

Ajoutez vos viandes, assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées.Lorsque la viande est dorée, ajoutez la pâte de tomates et laissez-la dorer environ 5 minutes.Lorsqu'elle est brune, ajoutez votre vin et laissez réduire de moitié.Saisonnez avec du sel.

Lorsque le vin a réduit, ajoutez assez d'eau pour couvrir la sauce de 1 à 8243; .Laissez mijoter la sauce à basse température. En remuant de temps en temps et lorsque les niveaux sont bas, ajoutez plus d'eau.Cuire et réduire tout en mijotant.La sauce doit cuire pendant au moins une heure. mais c'est mieux après 2-3 heures ou même plus.

Préparez vos spaghettis selon les instructions sur l'emballage.Lorsque les pâtes sont al dente, réservez un peu d'eau pour les pâtes, retirez les pâtes du plat, égouttez-les et transférez-les dans une casserole.Mélangez avec une pince pour incorporer la sauce et les pâtes.Ajoutez une ou deux Parmigiano Reggiano et servir immédiatement.