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Dessert_eater51
Roulé de veau de nitko
C’est ma propre recette, la soirée d’ouverture a eu lieu il ya 15 ans (je ne me souviens plus de l’occasion), et depuis ce repas a toujours été considéré comme excellent. Je le prépare pour des jours spéciaux: anniversaires, promotions, en cadeau, ou juste pour le plaisir.Quiconque lit cette recette peut changer les remplissages, pas de ressentiment Utilisez l’imagination.
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Ingrédients
- 800 g de steaks de veau désossés
- Sauce Worcestershire
- Sel
- Poivre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la moutarde
- 50 g de jambon (pr ut croate)
- 10 g d'olives noires
- 50 g de fromage de chèvre ou 50 g de fromage de brebis
- 1 cuillère à café de thym séché
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine
- 130 litres d'huile d'olive
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du vin rouge (rouge si vous voulez de la sauce sombre, blanc = sauce blanche) ouUn bol d'une capacité de1/2 litre contenant du vin blanc (rouge si vous voulez de la sauce sombre, blanc = sauce blanche )
- 3 g de poivre vert (baies vertes)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du bouillon de boeuf
- 1/2 citron (en rondelles)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème sure
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de persil frais
Préparation
-
Frappez les steaks de veau pour faire de gros steaks fins.
-
Verser sur chaque goutte de sauce Worcestershire, sel, poivre et moutarde.
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Ensuite, mettez sur chaque steak tranché du jambon (“pršut”), du fromage, de l’olive et du thym. Fermez les steaks et marrez chacun avec un fil comme un colis.
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Rouler chaque pieu dans la farine et les faire frire dans une casserole (utiliser de l'huile d'olive, mais pas trop).
-
Lorsque les steaks deviennent brunâtres, versez le vin et faites cuire 10 minutes.Versez le bouillon de bœuf et ajoutez 2 rondelles de citron.
-
Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit molle. sortez la viande, mettez 2 c. à thé de moutarde dans la sauce, laissez cuire encore 2 minutes, ajoutez la crème et replacez la viande.Cuire 2 minutes.
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Servir avec des feuilles de persil frais dessus.Je recommande la confiture de canneberges avec elle.
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