Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
SONYA FAUVER
Sauce ponzu japonaise aux citrons meyer
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 1 morceau d'algue kombu (7,66 x 5 cm) ou 1 morceau de konbu (7,66 x 5 centimètre)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenantUn bol d'une capacité de3/8 litre contenant des flocons de bonite (katsuobushi)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 190 litres de jus de citron (voir note ci-dessus)
Préparation
-
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours pour que le goût soit bon et bien filtrer après un jour.Si vous aimez plus de goût de dashi, conservez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et passez au tamis.J'aime normalement juste un jour de réfrigérateur et souche.La sauce Ponzu se conserve au réfrigérateur pendant 6 mois (ne vous inquiétez pas, vous l'utiliserez très rapidement).
-
Les restes de katsuobushi et de kombu après égouttage peuvent être utilisés pour la fabrication de furikake pour une utilisation ultérieure..
Blogs qui pourraient être intéressants
-
70 minSauces SaléesCornichons, échalote, Ail, câpres, persil, moutarde, Mayonnaise, Yaourt,sauce tartare fabuleuse, presque sans gras
-
15 minSauces Saléeseau, chili sauce not ketchup!, le vinaigre, marante, poivre, Sel de saison, Ail, onion, poivre, sauce Worcestershire, coriandre, cumin, clous de girofle, poudre de paprika,Jack dans la boîte taco sauce (copycat)
-
15 minSauces Saléespétrole, farine, lait lait poulet poulet boeuf porc, sel poivre,sauce de poêle sans peur
-
25 minSauces SaléesPetites tomates, poivre désherbé dans, persil, coriandre, jalapeno destemeed deseeded, Scallion, pain, eau, sel,sauce tomate et coriandre
J'ai adoré